Ahjuporksid

Lõbusastest porganditest kõht täis!!

Ei, tegelikult pakkusin neid kartulite ja lihakastme kõrvale.

Vaja läheb

Nii palju porgandeid, kui kulub. (Minul oli u 500g)

nii palju oliiviõli, et porksid oleksid kaetud

köömneid, nii paar tl.

panin ka rosmariini ja jämesoola.

Porgandid lõika kangideks. Mina lõikasin üsna haledakesed teised, sest tahtsin, et need ahjus kiiremini pehmeks läheks.

Lao ahjuplaadile või vormi.

Kalla veits oliiviõli. Lisa soola, köömneid, rosmariini ja sega veits.

Ja lase neil nüüd rahulikult ahjus lesida nii u 20-30 minutit 200 kraadises ahjus. Küpsemisaeg oleneb kindlasti porgandikangide kangusest.

MM - Magusamast magusam (Küpsisetort)

Üks ütlemata hää küpsisetort. Olen üldse küpsisetortide armastaja. Eriti kohupiimaga, aga see siin on sama fantastiline. Retsepti põhiidee pärineb toidublogist "Armastus küpsetamise vastu", nii et SUUR SUUR AITÄH!!!

Vaja on:

4,5 pk küpsiseid (paremad oleksid ehk heledamad?!)

1,5 pk vahukoort (rikkalikuma jaoks siis 2 pk)

250 g šokolaadipudingut

250 vaniljepudingut

1 dl suhkrut

koogikaunistusi, marju vms

2,5 dl kanget kohvi küpsiste immutamiseks

Valmista kohv. Immuta selles küpsised ja lao 3x4 koogialusele.

Nüüd ava vaniljepudingutops ja määri pool sellest küpsistele. Immuta järgmine kiht küpsikuid.

Määri ülejäänud puding sellele. Nüüd läheb uus kiht küpsiseid. Korda määrimist samamoodi, aga šokolaadipudinguga:D ...

Vahusta vahukoor 1,2 dl suhkruga. (Tegelikult originaalretspept nägi ette ainult 1pk vahukoort, aga kuna mul oli kapis veel üks poolik vahukoorepakk, kasutasin selle rõõmsasti ära :D:D:D. Paljudel teist ei pruugi poolikut pakki olla, siis võite võtta ka 2 pk-i, sest minu koogil on 6 kohvist küpsisekihti. Originaalretseptis ainult 5.)

Järgnevad 2 kihile määri vahukoort. Määri äärtele ka, jääb ilusam!

Ja muidugist-kaunista ka. Jääb ilusam!!

Leivavaht

250 g tahkemat leiba

2 klaasi vett

1 klaas õunamahla (mina kasutasin mustsõstramahla)

3/4 klaasi suhkrut

sidrunikoort

2 sl mannat

(rosinaid)

Leota leiba vees. Originaalretspetis käsib see veel leotatud leiva läbi sõela suruda ja bla bla bla, aga minu meelest on kõige lihtsam teha seda pudrutambitsaga. Lisa suhkur, mahl, sidrunikoor, rosinad. Aja pliidil keema. Lisa manna. Läheb veits paksemaks. Tõsta pliidilt ja lase jahtuda. Hiljem võid vahustada ka, aga mina olin laisk. :P

Sidruni-kodujuustutort

Viimasel ajal on mind vallanud suur kodujuustuarmastus. Peaaegu iga toidu kõrvale pean kindlasti saama ka kodujuustu:D Seetõttu on ka järgneva retsepti üks põhikomponente just kodujuust. Aga kindlasti peab see olema kreemjas ning mõnusalt läikiv. Mitte mõni 0%-line.

Vaja läheb:

250 g šokolaadiküpsiseid

500 g kodujuustu

5 tl želatiini

1-2 sidrunit

2 pk vahukoort

1 dl suhkrut

50 g sulavõid

Kõigepealt pressi sidruni(te)st mahl välja ja lase 5 sl mahlas želatiinil paisuda. Hiljem kuumaveevannis sulatad selle jälle rõõmsasti üles. Kindlasti lase jahtuda!

Järgnevalt purusta küpsised mis tahes viisil-köögikombainis, näpukeste vahel või peksad neid taignarulliga?! oma valik. :D:D peaasi, et oleks ilus puru. Siis sulata või ja sega küpsiste hulka.

Peale seda on aeg vahukoore käes. Vahusta see. Kenasti vahus, lisa kodujuust (nämmm) Sega segi!

Kontrolli, kas želatiin on enam-vähem jahtunud. Kui jah, siis sega see vahukoore-kodujuustumiksi hulka. Vala ikka peene nirena. Sega hoolikalt.

Siis võta oma ilusamat ja suuremat sorti koogivorm, vooderda see toidukilega ning aseta vaheldumisi, kihiti küpsise-võimiks ja vahukoore-kodujuustumiks. Aga alusta vahukoore-kodujuustumiksist, sest hiljem, pärast 3-4 h tarretumist keerad kogu kupatuse, hopsti, teist pidi. Nii jääb pealmiseks ilus, lumivalge kiht, mida saad hiljem meelepäraselt kaunistada

NB! Kahjuks peab tõdema, et suurtele magusaarmastajatele valmistab see kook ilmset tibakese pettumuse. Aga ikkagi võlub see oma kreemikuse ja kaunidusega:D

Šampinjoni- peekoni pasta

300 g pastat

200 ml kohvikoort

300 g šampinjone

250 g peekonit

1 sibul

pipart

soola

Keeda pasta. Tükelda seened. Mina ostsin poest peekoni juba tükeldatud kujul. Tükelda ka sibul. Kui pasta keeb, prae peekonit. Tõsta kõrvale. Peekonirasvas prae šampinjonid, lisa ka sibul. Nüüd lisa makaronid, sega, maitsesta. Aeg on koore käes. Uputa sellega roog üle. Hauta natuke madalal kuumusel. Ja ongi valmis!

Eriti hea küll välja ei näe, aga maitseb selle eest topelt paremini!

Kodujuustupirukas

300 g kodujuustu

6 sl jahu

100 g võid

3 muna

3 sl hapukoort

250 g riivjuustu

1 keskmine sibul

200 g sinki

Tükelda sink, sega kõik kokku. Pool riivitud juustu kogusest jäta pärast peale raputamiseks. Maitsesta vastavalt soovile. Mina isiklikult lisasin lisaks tavapärasele soolale ja piprale veel näiteks paprikapulbrit. Muidugi võib pirukasse lisada ka värskeid paprikatükke vms. Kui segu on segi, kata alles jäänud riivjuustuga ning pista 30 minutiks 200 kraadisesse ahju. Piirrakas on valma, kui on pealt kuldpruun.

Mina soovitan pirukal lasta omajagu jahtuda, kuna kuumalt on juust üsna pehmevõitu ja lõikamine on raskendatud. Pealegi, jahtununa kerkivad maitsenüansid (minu meelest) paremini esile. Olen katsetanud!